Nella nostra azienda produciamo diverse farine.

La coltivazione avviene interamente nei nostri territori con i nostri mezzi agricoli secondo i tempi della natura.

Il grano viene, poi, macinato nei mulini a pietra del territorio abruzzese: la tecnologia di macinazione a pietra si basa su conoscenze che hanno raggiunto una piena maturità alla fine del XVIII secolo.

I vantaggi di questa tecnica derivano dalla scarsa velocità della pietra che riesce a mantenere costante la temperatura della farina evitando la perdita delle proprietà benefiche tipiche di questa.

Questo tipo di macinazione conserva le vitamine, i sali minerali, le fibre, le proteine nobili e gli enzimi grazie alla frantumazione totale del grano (germe e crusca), rendendo la farina più nutriente.

Le nostre farine sono biologiche e a Km 0, nel rispetto dell’ambiente e del consumatore.